Cupcake tiramisu

Pour 12 cupcake

Ingrédients
Pour le cupcake (1) :
90g de beurre pommade
90g de sucre en poudre
2 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
2 CS de lait

Pour la crème au mascarpone (2) :

250g de mascarpone

18cl de crème fraiche liquide entière
40g de sucre glace

Pour le mélange au café (3) :1 ou 2 expresso
2CS de marsala ou rhum

1) Préchauffer le four à 180°C. Fouetter dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique : le beurre, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène et jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Remplir des moules à muffins au 3/4 avec la préparation et cuire pendant 20 minutes. Attendre que les cupcakes refroidissent un peu (4/5 minutes) avant de les démouler puis laisser refroidir sur une grille.

2) Monter le mascarpone, la crème et le sucre glace en chantilly. Répartir cette chantilly au mascarpone dans une poche à douille.

3) Imbiber le cupcake du mélange café/marsala. Attendre un peu puis recouvrir le cupcake de la chantilly au mascarpone et saupoudrer de cacao.

Petite astuce : Pour monter et réussir votre chantilly, mettre le saladier au congélateur un peu avant afin qu'il soit bien froid.

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